Пасха зі збитими вершками
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Акуратно відділіть жовтки від білків, збийте їх у глибокій мисочці з цукровою пудрою до однорідності. Для аромату можна додати щіпку ваніліну, наприклад. 2. Творіг обов’язково протріть крізь сито, щоб він був пухким і без грудочок. 3. Підготуйте сухофрукти та цукати: наріжте все кубиками приблизно з розмір родзинки. 4. Окремо збийте вершки та невеликими порціями додавайте до творогу, постійно перемішуючи. 5. Потім додайте до суміші жовтки з цукровою пудрою. Все добре збийте, щоб пасха зі збитими вершками в домашніх умовах була без грудочок. 6. На останньому етапі додайте сухофрукти та акуратно перемішайте ложкою. 7. Коли маса буде готова, перекладіть її у спеціальну форму, попередньо застеливши її марлею. Якщо форми під рукою немає, підійде сито потрібного розміру, яке теж треба застелити марлею. 8. Викладіть творожну масу у форму, щільно згорніть марлю. 9. Щоб вийшла зайва рідина, поставте зверху невеликий вантаж. Якщо творіг водянистий, через 5 годин збільшіть вагу вантажу. Тримайте в холодильнику близько доби. 10. Ось і весь секрет. Подавайте охолодженим.