Пасха з гарбузом
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Рецепт приготування паски з гарбузом насправді дуже простий. По-перше, слід зайнятися гарбузом. Його потрібно вимити, очистити від шкірки та насіння і нарізати невеликими кубиками. Краще використовувати помаранчевий гарбуз, а не жовтий. 2. У невелику каструлю покласти гарбуз і додати 1–2 ложки цукру. Поставити на вогонь і на середньому вогні довести до готовності. За бажанням можна додати трохи молока. Також можна додати до гарбуза цедру апельсина або лимона. 3. Поки гарбуз готується, час приступити до творогу. Його потрібно протерти крізь решето, щоб позбутися грудочок і зробити його більш пухким. Якщо творіг рідкий, то краще спочатку помістити його під прес і дати стечи зайвій рідині. 4. Вершкове масло, трохи розм’якшене, змішати з цукром та ваніліном. Ретельно розтерти. 5. Творіг з’єднати з маслом і ретельно перемішати. За бажанням додати родзинки, курагу або цукати. 6. Готовий гарбуз охолодити і протерти крізь решето. Додати до творогу і збити до однорідної консистенції. 7. Паска з гарбузом у домашніх умовах майже готова. Найкращий час перекласти її у форму, поставити зверху вантаж і поставити в холодильник щонайменше на 24 години. Потім вийняти з форми та прикрасити паску за бажанням. Подавати охолодженою.