Пасха з курагою
Опис
1. Рецепт приготування пасхи з курагою досить простий. Для початку потрібно протерти творіг крізь сито, щоб позбутися зайвих грудочок. 2. Жовтки з'єднати з цукровою пудрою. Розтерти. 3. Додати мед і вершки, ретельно перемішати. 4. Отриману масу поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Потім варити ще 2-3 хвилини і зняти з вогню. 5. Курагу залити окропом на кілька хвилин. Потім воду злити, курагу просушити й нарізати невеликими шматочками (можна кубиками або тонкими смужками). 6. Цедру лимона також залити окропом, а потім подрібнити. 7. Вершкове масло розтопити й додати до творогу. Перемішати. 8. Додати жовтки, а також сметану й цукор. 9. У творожну масу додати курагу та лимонну цедру. Ретельно вимішати все до однорідної маси. 10. Пасха з курагою в домашніх умовах майже готова. Залишилося лише викласти творожну масу в підготовлену й вистелену марлею форму й поставити під прес. Через 48 годин пасху можна вийняти з форми й подавати до столу.