Пасха з цукатами та шоколадом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для цього кулича вам знадобляться цукати та шоколад. Якщо ви хочете, щоб тісто було ніжним і пухким, не забудьте просіяти борошно для нього. Також, якщо в вас є час, дайте тісту підійти кілька разів, обминаючи його руками. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
За тиждень до приготування потрібно підготувати цукати та сухофрукти. Для цього вимийте їх, обсушіть, покладіть у миску та залейте кон’яком. Залиште цукати на тиждень у холодильнику.
- 2
Крок 2
Зібрати вершки так, щоб вони були теплими. Розведіть у них свіжі дріжджі. Просійте в миску півкілограма борошна і ретельно все перемішайте. Поставте опару в тепле місце, щоб піднімалася.
- 3
Крок 3
Жовтки відділіть від білків. Останні поставте у холодильник. Жовтки розітріть з цукром до білого кольору, додавши ванілін. Розтопіть на водяній бані вершкове масло.
- 4
Крок 4
Коли опара підійде, додайте в неї розтерті з цукром жовтки, сіль, розтоплене вершкове масло та решту борошна. Вимісіть гладке та пружне тісто.
- 5
Крок 5
Цукати і сухофрукти віджміть від коньяку і обваляйте у борошні. Викладіть їх до тіста. Потім натріть на тертці половину шоколаду і також додайте до тіста. Ретельно все перемішайте.
- 6
Крок 6
Розкладіть тісто по паперових формочках. Поставте їх на протинь. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і випікайте куличі сорок хвилин. Охолоджені куличі змастіть розтопленим шоколадом і прикрасьте сухофруктами.