Пасха молочна
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. 1. Рецепт приготування молочної паски складається з кількох етапів. Спочатку потрібно налити в каструлю молоко і поставити на повільний вогонь. 2. Тим часом збити яйця з щіпкою солі. 3. Додати до яєць вершки і добре перемішати. 4. Коли молоко закипить, зменшити вогонь до мінімуму і поступово вводити в каструлю суміш із вершками та яйцями. Масу потрібно постійно помішувати, щоб яйця не зсілися. Варити на повільному вогні до появи сироватки зверху, безперервно помішуючи. 5. Зняти молочну суміш з вогню і трохи охолодити. 6. За цей час підготувати марлю, в яку потім викласти отриману суміш. 7. Підвісити марлю так, щоб із молочної маси вільно стікала зайва рідина. 8. На другому етапі потрібно розтерти розм’яклене вершкове масло з цукром до однорідної маси. Додати ванілін. 9. У цьому варіанті можна використовувати будь-які горіхи, цукати, сухофрукти. Горіхи потрібно попередньо очистити та трохи подрібнити, сухофрукти краще залити окропом на 2–4 хвилини. Додати начинку і добре перемішати. 10. Отриману масу перекласти у форму і поставити під прес приблизно на добу в холодильник. Перед подачею молочну паску, приготовану вдома, можна прикрасити, посипати какао або кокосовою стружкою. Готовий десерт можна подавати до столу.