Пасха з рикоттою з апельсином
Опис
1. Рецепт приготування пасхи з рикоттою з апельсином, незважаючи на певну екзотичність, досить простий. Спершу потрібно добре вимити та висушити апельсин (залежно від розміру може знадобитися 1 або 2 штуки). 2. Апельсин розрізати і акуратно видалити м'якоть (без внутрішніх плівок). Нарізати на невеликі шматочки. Апельсиновий сік, що виділився, теж знадобиться. 3. На сковороду покласти вершкове масло і розтопити його. Додати 1-2 столові ложки цукру і, помішуючи дерев'яною лопаткою, тримати на вогні, поки цукор не розчиниться. 4. Додати на сковороду шматочки апельсина та весь наявний сік. Поставити на повільний вогонь. 5. Коли утвориться рідкий карамель, тонким струменьком влити на сковороду вершки. Ретельно перемішати, не доводячи до кипіння, і зняти з вогню. 6. Рикотту змішати з цукром, взбити до однорідної консистенції. 7. Додати остиглу апельсинову карамель, добре перемішати. 8. Пасха з рикоттою з апельсином у домашніх умовах готова. Залишилося перекласти її у форму та поставити в холодильник на добу.