Пасха з козячого сиру
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кисломолочні продукти завжди користувалися популярністю. Козине молоко та сир вважалися особливо цінними через великий вміст вітамінів і мікроелементів. У результаті виробництва сир за вмістом білка стає подібним до м'яса, а середня калорійність продукту становить 155 кКал. Приготувати пасху з козиного сиру можна так само, як і зі звичайного: збивають сир із вершками, яйцями та вершковим маслом. Додають цукор, і всю масу варять до загущення. Після цього пасху витримують у формі цілу ніч, а потім подають до столу. Подавати охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Творог із козиного молока дуже корисний, а пасха з козиного сиру виходить дуже смачною, хоч і має специфічний присмак. Цей присмак згладжує ванільний цукор і вершкове масло. Отже, протираємо творіг крізь сито.
- 2
Крок 2
2. Додаємо до творогу вершки (жирні).
- 3
Крок 3
3. Додаємо яйця (4-6 штук — за бажанням).
- 4
Крок 4
4. Додаємо наприкінці цукор та ванільний цукор. Тепер все збиваємо міксером, доки маса не стане пухкою. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- 5
Крок 5
5. У самому кінці додаємо вершкове масло, варимо масу ще близько 3-5 хвилин на дуже слабкому вогні. Краще скористатися посудиною з антипригарним дном. Якщо такої посудини немає — варіть масу на водяній бані.
- 6
Крок 6
6. Я брала для цієї паски спеціальну форму. Перевертаємо її і застилаємо марлею, викладаємо творожну масу. Добре прибиваємо (краще поставити гніт), підкладаємо під форму тарілку, куди буде стікати рідина, і ставимо в холодильник.
- 7
Крок 7
7. Пасху потрібно залишити в холодильнику на ніч.
- 8
Крок 8
8. Виймаємо пасху з форми, перекладаємо її на тарілку. За ніч витече зайва рідина, а сама пасха застигне.
- 9
Крок 9
9. Прикрашаємо її на свій смак і подаємо до святкового столу.