Пасха графська
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. 1. Приготування графської паски починається з того, що творог потрібно покласти в миску та поставити під прес. Відправити у холодильник на 1 добу. 2. Через 24 години можна переходити до наступного етапу приготування. Яйця збити з цукром. 3. Додати вершкове масло та сметану, ретельно перемішати. 4. Отриману суміш поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Головне — стежити, щоб яйця не зсілися. 5. Творог протерти крізь дрібне сито, щоб не було грудочок. 6. Гарячу масу з’єднати з творогом і все ретельно перемішати. 7. Тим часом можна зайнятися родзинками. Спочатку їх потрібно залити окропом на 2–3 хвилини. Потім охолодити, обсушити та трохи подрібнити. Також можна додати інші сухофрукти та горішки. 8. У готову масу додати родзинки. Додати ванілін та щіпку солі, ще раз добре перемішати. 9. Заповнити підготовлену форму творожною масою і зверху поставити прес. Готова графська паска в домашніх умовах повинна стояти в холодильнику під пресом щонайменше 48 годин. Можна залишити її і на 3 дні. 10. Потім акуратно вийняти паску з форми. Перед подачею за бажанням можна прикрасити. Готовий десерт можна подавати до столу.