Пасха домашня
Опис
Домашнє випікання до чаю. Перед вами — класичний рецепт приготування домашньої паски. З вказаних інгредієнтів приготуйте заварне тісто та опару. Змішайте тісто з опарою, додайте жовтки, топлене масло, білки, взбиті з цукром, рослинну олію та сіль. Підсипте борошно і вимісіть тісто. Залиште тісто на кілька годин у теплому місці, щоб воно піднялося. В кінці додайте цедру, ванілін та родзинки. Випікайте паску в духовці, потім покрийте глазур’ю (білок, взбитий з 0,5 склянки цукру) та посипкою. Удачі! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо заварне тісто. Молоко та вершкове масло помістимо в каструлю і прокип'ятимо, додамо 3 склянки борошна, перемішаємо. Масу охолодимо.
- 2
Крок 2
Приготуємо опару. Дріжджі змішайте з 0,5 л молока та 1 ст. л. цукру. Дайте опарі підійти.
- 3
Крок 3
Змішайте заварне тісто з опарою, додайте 9 жовтків і топлене масло, а також рослинну олію, сіль і білки, взбиті з цукром. Просійте борошно, замісіть м'яке тісто і залиште його в теплому місці на кілька годин (щоб підійшло в 2-3 рази).
- 4
Крок 4
Через годину додаємо до тіста всю цедру, ванілін та родзинки.
- 5
Крок 5
Розкладаємо тісто по формах. Наповнивши їх наполовину, даємо піднятися. Маленькі паски випікаємо 30 хвилин, а великі — 40 хвилин, температура 180 градусів.
- 6
Крок 6
Гарячу паску покриваємо глазур'ю та прикрашаємо посипкою.