Царська паска варена
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Серед обов'язкових традиційних святкових страв на Великдень можна зустріти кулич, яйця та сирну пасху. Багато хто з вас не готує пасху, а даремно. Цей смачний десерт приготувати зовсім не складно. Навіть ті, хто не любить сир, таку пасху будуть з задоволенням їсти, повірте. Вона виходить дуже ніжною (сир у ній майже не відчувається), ароматною та надзвичайно смачною. Перед вами рецепт приготування — приступаємо. І світлого вам свята! Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ізюм переберіть і залейте окропом. Через 10 хвилин воду злийте, а ізюм підсуште на рушнику.
- 2
Крок 2
Творіг протираємо через сито. Можна здрібнити його блендером, але структура буде трохи іншою, тому краще пропустити його через м'ясорубку з дрібною сіткою.
- 3
Крок 3
Додаємо до протертого сиру жовтки або яйця, збиту зі сметаною, м'яке вершкове масло, цукор (звичайний і ванільний). І ось тепер можна скористатися блендером: збиваємо/змішуємо все разом у однорідну масу.
- 4
Крок 4
Викладаємо творожну масу в невелику каструльку, ставимо її в каструлю з гарячою водою так, щоб дно торкалося води. Ставимо на плиту на вогонь трохи нижче середнього та постійно помішуємо. Коли маса нагріється, вона почне плавитися і стане рідкою, потім почне густіти. Коли в ній почнуть з'являтися бульбашки, знімаємо з вогню. Цей процес займає приблизно 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Поставте каструлю в миску з водою та льодом, почніть перемішувати творожну масу до повного охолодження.
- 6
Крок 6
Додаємо підсушений родзинки, цедру та мигдаль. Перемішуємо.
- 7
Крок 7
Форму для пасхи ставимо на тарілку, вистилаємо марлею в 2-3 шари, викладаємо творожну масу. Потім накриваємо марлею і зверху ставимо вантаж, щоб стікала сироватка. Залишаємо в холодильнику на 10-12 годин.