Пасха із сухофруктами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Творіг віджати, протерти крізь решето, викласти у велику каструлю з товстим дном. Змішати з яйцями, вершковим сиром і маслом. Поставити каструлю на повільний вогонь. Готувати, безперервно помішуючи. Коли суміш стане гарячою, зняти каструлю з вогню і, продовжуючи помішувати, поставити її в миску з холодною водою, охолодити до кімнатної температури. Додати до суміші цукор, ваніль, мигдаль (дрібно порубаний), сухофрукти (дрібно нарізані), цедру та родзинки. Ретельно перемішати масу. Щоб пасху легко можна було вийняти з форми зі збереженням форми, перед наповненням форму треба викласти трохи вологою марлею. Наповнити форму отриманою масою, закрити блюдцем, покласти невеликий гніт, поставити на 24 год у холодильник. Вийняти з форми, викласти на тарілку та прикрасити цукатами, горіхами і нанести малюнки гелевими ручками. Готовий десерт можна подавати до столу.