Паровий рисовий пудинг
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страва дуже проста у приготуванні, корисна й поживна. Такий пудинг чудово підходить на полуденок або десерт. Одноманітний рис можна розбавити сухофруктами, фруктами та ягодами, а також спеціями. Іноді запікаю його в духовці, але частіше роблю на пару. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все промиваю рис до прозорої води, потім варю його до напівготовності.
- 2
Крок 2
2. Перекидаю рис на дуршлаг, зливаю воду. Потім перекладаю його назад у каструлю і заливаю молоком, варю після закипання ще 20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Апельсин мою, акуратно знімаю з нього цедру ножем або спеціальним пристосуванням, вичавлю сік.
- 4
Крок 4
4. У варений рис додаю жовток, апельсиновий сік і вершкове масло, перемішую.
- 5
Крок 5
5. Білок збиваю до утворення пінної маси, а потім вводжу його в рисову суміш.
- 6
Крок 6
6. Додаю трохи цедри, кориці, піску цукру та перемішую.
- 7
Крок 7
7. Готую пудинг порційно, але можна і у великій формі. Змащую форми маслом і викладаю рисову масу.
- 8
Крок 8
8. Поміщаю форми в парову корзинку і закриваю кришкою, наливаю воду і готую 30-35 хвилин. Подавати відразу з пароварки, прикрасити цедрою.