Пармська шинка в домашніх умовах
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Для приготування пармської шинки в домашніх умовах нам знадобиться один окорок (задня частина ноги) середнього розміру. Продукт готується не складно, але займає час. Багато вам знаадобиться лише солі. Ящик може бути з будь-якого дерева, головне, щоб окорок туди помістився. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Окорок вагить близько 4,5 кг, тому солі потрібно багато.
- 2
Крок 2
Сіль викладаємо на дно ящика, добре обсипаємо нею окорок. Потім повністю його засипаємо.
- 3
Крок 3
Закрийте ящик і притисніть зверху цеглою. Нехай стоїть 3 дні.
- 4
Крок 4
Хоча, може стояти й до двох тижнів. Потім від солі струшуємо окорок, підвішуємо вниз. Має висіти місяці 3 (як мінімум) у темному провітрюваному приміщенні.
- 5
Крок 5
Після довгих місяців очікування ви можете спробувати неймовірно смачну пармську шинку в домашніх умовах. Тоненько нарізаємо.