Парміджана з гарбуза

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Сир можна використовувати будь-який, наприклад, копчений. За бажанням додайте розмарин, кілька шматочків копченого бекону або ветчини. Готову страву можна зберігати в холодильнику до 3 днів, а перед подачею просто підігріти. Або можна запікати гарбуз заздалегідь, а «зібрати» страву наступного дня і подати гарячою зі свіжим хлібом. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Наріжте гарбуз на шматочки товщиною близько 4 мм. Шкірку можна залишити або зняти. Обсипте кожен шматочок борошном з обох боків.

2. 2

   Крок 2

   Викладіть шматочки гарбуза на протертину, вкриту папером для випічки, змастіть оливковою олією, посипте сіллю та запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин. Запеченому гарбузу дайте охолонути на протертині.

3. 3

   Крок 3

   Моцареллу наріжте пластівцями, натріть пармезан.

4. 4

   Крок 4

   Форму для запікання змастіть маслом, викладіть шматочки гарбуза в один шар, зверху — пластики моцарелли, 1 ст. л. тертого пармезану.

5. 5

   Крок 5

   Продовжуйте чергувати шари, доки не закінчаться всі інгредієнти.

6. 6

   Крок 6

   Накрийте форму аркушем фольги та запікайте в гарячій духовці при 180 градусах протягом 40–45 хвилин. За останні 10 хвилин прибирайте фольгу, збільшіть температуру до 200 градусів і запікайте під грилем до рум’яної золотистої скоринки.

7. 7

   Крок 7

   Поставте форму на стіл і дайте страві відпочити 15 хвилин перед подачею.