Парфе з волоськими горіхами та медом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт приготування парфе з медом і грецькими горіхами. На смак цей десерт дуже нагадує морозиво. Даний десерт можна трохи розмаїтити, додаючи шоколадну стружку або цукати. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все взбиваємо білки, поступово додаючи до них цукрову пудру (має утворитися стійка блискуча піна). У окремій посудині взбиваємо вершки до утворення щільної піни.
- 2
Крок 2
2. На сковороду висипаємо цукор і нагріваємо його (цукор має стати золотисто-жовтого кольору).
- 3
Крок 3
3. Знімаємо шкарлупу з грецьких горіхів, дрібно нарізаємо їх і висипаємо в цукор, добре перемішуємо. Вони повинні повністю вкритися цукровою глазур'ю. Потім викладаємо їх на заздалегідь підготовлену фольгу і даємо час охолонути.
- 4
Крок 4
4. Тепер обережно змішуємо вершки зі збитими білками, охолодженими горіхами, медом, хересом і жирною сметаною. Все добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
5. Формочки обгортаємо пергаментним папером (у два шари), щоб він виступав над краями приблизно на три сантиметри. Закріплюємо скотчем. Масу викладаємо у формочку (маса має бути вищою за краї приблизно на два сантиметри) і ставимо на два-три години у морозильну камеру.
- 6
Крок 6
6. За п'ятнадцять хвилин до подачі на стіл виймаємо формочку з морозивки. Знімаємо папір і досить щедро посипаємо парфе какао та цукровою пудрою. Можна прикрасити шматочками грецького горіха.