Парфе з курячої печінки
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Перед вами доволі цікавий, майже класичний рецепт приготування парфе з курячої печінки. Готове парфе найкраще подавати з хрусткими хлібцями або ж крекерами. Смак цього парфе чудово розкривається в компанії з благородним білим десертним вином, наприклад Мускатом, Мадерою або Сотерном. Гарного дня
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та часник дрібно нарізаємо, потім обсмажуємо на вершковому маслі, додавши половину лаванди. Посолити й смажити до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
У тій же сковороді обсмажуємо порізану печінку до готовності.
- 3
Крок 3
Обсмажені цибуля та печінка помістіть у кухонний комбайн, додайте сіль і білий мелений перець за смаком. Перетворюємо все на однорідну масу.
- 4
Крок 4
Печінкову масу помістіть у холодильник.
- 5
Крок 5
Збийте вершки до стійких піків.
- 6
Крок 6
У сотейнику розтопіть 100 грамів вершкового масла.
- 7
Крок 7
Печінкову масу змішуємо з вершками до однорідності.
- 8
Крок 8
Готове парфе розкладаємо по формах, зверху заливаємо вершковим маслом і посипаємо лавандою.
- 9
Крок 9
Потім відправляємо парфе в холодильник на 12 годин.
- 10
Крок 10
Закуска готова. Подавайте до столу.