Парфе з креветок
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Перед вами простий рецепт приготування парфе з креветок. Ця страва дуже гарно виглядає на святковому столі. Повз не пройде ніхто, повірте! Готове парфе перед подачею обов’язково заморозьте в холодильнику. До речі, страва може зберігатися до 48 годин, хоча сумніваюся, що ця смакота так довго може пролежати нез’їденою=) Гарного дня Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 градусів. Форель кладемо на лист фольги, солимо й перчимо, щільно загортаємо та відправляємо в духовку на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Підготуйте форму для майбутнього парфе (за потреби застеліть дно харчовою плівкою). Викладіть на дно шар із тонко нарізаного копченого лосося.
- 3
Крок 3
Желатин замочіть у холодній воді. Кріп подрібніть.
- 4
Крок 4
Креветки покладіть у холодну воду, посоліть і поперчіть. Варіть до закипання води, потім обсушіть.
- 5
Крок 5
Майонез змішуємо з вершками до однорідної маси.
- 6
Крок 6
Риба приготувалася. Акуратно знімаємо шкіру й видаляємо кістки, розібравши рибу на невеликі шматочки. Сік злийте в окрему ємність.
- 7
Крок 7
Пластини желатину кладемо в сік від риби. Желатин має повністю розчинитися.
- 8
Крок 8
В окремій ємності змішайте шматочки риби, креветки, майонез, вершки, кріп, сік половини лимона та розпущений желатин. Посоліть і поперчіть. Потім щільно заповніть отриманою масою форму. Зверху накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник до застигання.
- 9
Крок 9
Перед подачею виймаємо парфе з форми і перекладаємо на гарну тарілку. Зверху прикрашаємо гілочками кропу.