Паратха
Опис
Випічка готується просто і швидко. Тісто для лепешок «Паратха» неймовірно просте: у ньому лише вода, сіль, борошно та рослинна олія. Тож не вийти воно просто не може. До речі, саме на такому тісті можна вчитися замішувати тісто: у будь-якому разі воно вийде, головне — добре вимісити, щоб стало однорідним. Класична начинка для таких лепешок — картопляне пюре з великою кількістю зелені. Випічка стане чудовим доповненням до овочевих супів і бульйонів. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь приготуйте картопляне пюре.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть сіль і рослинну олію. Як бачите, солі достатньо багато, лепешки вийдуть досить солоними, але саме в цьому їх «фішка».
- 3
Крок 3
Додайте борошно, замісіть досить тісте тісто.
- 4
Крок 4
Зелений цибулю дрібно поріжте і додайте до картопляного пюре, добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Тісто розділіть на 4 частини. 1 частину тонко розкачайте, викладіть на неї половину картопляної начинки рівним шаром.
- 6
Крок 6
Розкачайте тонко ще одну частину, покладіть її зверху на картоплю. Краї защипніть.
- 7
Крок 7
Смажте млинці на сковороді, змащеній рослинною олією, до готовності (я смажила на повільному вогні приблизно 8-10 хвилин).
- 8
Крок 8
Паратха готова! Смачного!