Паприкаш із сома
Опис
Рецепт не забере багато часу. Паприкаш із сома виходить нічим не гіршим за м'ясний, а для любителів риби може бути навіть кращим. Насичений спеціями соус робить стейки сома неймовірно м'якими, буквально тануть у роті. Таким самим чином, звісно, можна приготувати й будь-яку іншу рибу, але не дуже жирну. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування паприкашу з сома досить сильно нагадує оригінальний. Спочатку потрібно покласти на сковороду сало й витопити жир. Потім сало видалити, а в гарячий жир додати нарізаний невеликими кубиками цибулю. Смажити до м'якості, потім додати паприку. Інтенсивно перемішувати, щоб паприка рівномірно вбирала жир і не зібралася в грудочки.
- 2
Крок 2
2. Перец та помідори вимити і нарізати невеликими шматочками. Викласти на сковороду до цибулі, ретельно перемішати.
- 3
Крок 3
3. Перец із цибулею потрібно посмажити за смаком. Додати перець, кмин та інші спеції за бажанням. Влити трохи води та тушкувати на повільному вогні, доки перець не стане м'яким.
- 4
Крок 4
4. Готуючи паприкаш із сома в домашніх умовах, рибу можна попередньо обваляти у борошні та обсмажити на окремій сковороді. Однак можна обійтися і без цього, досить лише трохи посолодити рибу.
- 5
Крок 5
5. Шматочки сома викласти на сковороду. Знову накрити кришкою та тушкувати близько 30 хвилин. Періодично рибку можна перевертати.
- 6
Крок 6
6. За приблизно 5 хвилин до готовності потрібно приготувати вершковий соус. Для цього змішати вершки з мукой і за необхідності додати трохи води. Усе ретельно перемішати, щоб не було шматочків. Посолити і поперчити за смаком. Влити соус на сковороду. Тримати на вогні близько 3-5 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Рецепт приготування паприкашу з сома підійшов до кінця. Однак раджу зняти з вогню та залишити страву під кришкою ще на 15 хвилин.
- 8
Крок 8
7. Рецепт приготування паприкашу з сома підійшов до кінця. Однак раджу зняти з вогню і залишити страву під кришкою ще на 15 хвилин.