Курячий паприкаш
Опис
Рецепт приготування паприкашу з курки досить простий, а смак неможливо описати словами. Неймовірно насичений і ароматний соус із м'ясом, що тане у роті, — це чудовий варіант для ситного обіду чи вечері.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Першим необхідно очистити та нарізати цибулю. Дуже дрібно цього робити не варто, щоб у процесі приготування вона повністю не розчинилася.
- 2
Крок 2
2. На дно сотейника або каструлі з товстим дном налити трохи олії (жиру). Додати туди цибулю та смажити до м'якості та легкого золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Невід'ємною частиною цієї страви є паприка. Її потрібно досить багато. Додати паприку до цибулі та ретельно перемішувати, доки вона повністю не вбере олію. Щоб паприкаш із курки в домашніх умовах не був з грудочками, не варто відходити від плити в цей час.
- 4
Крок 4
4. Для цієї страви можна використовувати як ціле курчати, нарізане на порційні шматочки, так і чисте філе (в першому випадку потрібно прибрати шкірку та зрізати весь жир). Викласти його на сковороду.
- 5
Крок 5
5. Посолити за смаком і залишити на кілька хвилин. За цей час вимити та очистити перець, нарізати разом із помідором на невеликі кубики.
- 6
Крок 6
6. Викласти на сковороду перець і помідори. Додати трохи води. Як зробити паприкаш із курки більш наваристим? Можна замість води використовувати заздалегідь приготований бульйон.
- 7
Крок 7
8. Коли вода закипить, зменшити вогонь до мінімуму та тушкувати під закритою кришкою близько 55-65 хвилин (залежно від розміру шматочків). За 10 хвилин до закінчення процесу з'єднати зі сметаною борошно та ретельно перемішати. Можна посмакувати за смаком.
- 8
Крок 8
9. Додати вершки, все добре перемішати та тушкувати ще приблизно 5-7 хвилин. Потім можна зняти курячий паприкаш з вогню та подавати до столу.