Паприкаш з індички
Опис
Рецепт не забере багато часу. Отже, що ж робить паприкаш паприкашем? По-перше — це, звичайно ж, паприка, надзвичайно популярна у угорців спеція, яка й дала назву цій страві. По-друге — це обов'язкове тушкування м'яса з овочами у вершковому соусі. Ну і по-третє — саме м'ясо: курка, індичка або телятина. Відомий паприкаш і з риби. Сьогодні розповім. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Філе індички наріжте невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте олію, викладіть нарізане м'ясо та додайте паприку.
- 4
Крок 4
Обсмажте індичку на вогні трохи вище середнього, доки не утвориться рум'яна скоринка. Під час смаження посолити й поперчити м'ясо за смаком.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний кубиками цибулю та смажте все разом, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім додайте нарізаний кубиками або невеликою соломкою болгарський перець. Готуйте ще близько 3 хвилин.
- 7
Крок 7
Натріть помідор на тертці та додайте м'якоть на сковороду до м'яса та овочів. Одночасно додайте томатну пасту та продовжуйте тушкувати 1-2 хвилини.
- 8
Крок 8
Потім влийте бульйон або воду, досоліть за смаком, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте індичку з овочами на повільному вогні близько 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Окремо з'єднайте сметану та борошно. Перемішайте, додайте 1-2 ст. л. води та знову перемішайте до повного розчинення комочків. Додайте сметану в сковороду та перемішайте. Також додайте нарізаний ножем часник. Доведіть до кипіння та тушкуйте до загусання соусу приблизно 3-5 хвилин.
- 10
Крок 10
Паприкаш з індички готовий.