Панна котта

Опис

Рецепт не забере багато часу. Мені більше подобається робити панна котту в невеликих формочках. Особливо зручно, якщо ви знаєте точну кількість гостей, або можна зробити з запасом. Розлийте панна котту у форми для кексів або у стаканчики та поставте в холодильник для застигання. Подавайте її з фруктами або соусом, наприклад, карамельним або шоколадним. Подавати охолодженою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   3 форми або 3 тарілки змастіть рослинною олією, відкладіть їх у сторону.

2. 2

   Крок 2

   У окремій мисці розведіть у 2 столових ложках води желатин, залиште його на 5 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   У сотейник влийте вершки з високим вмістом жиру, молоко, додайте 2 столові ложки цукру, ванільний екстракт і поставте на вогонь.

4. 4

   Крок 4

   Варіть на слабкому вогні та додайте желатин, інтенсивно перемішуйте до отримання однорідної маси.

5. 5

   Крок 5

   Розлийте вміст сотейника по заздалегідь підготовленим тарілочкам і поставте в холодильник на 8 годин.

6. 6

   Крок 6

   Наріжте персики тонкими скибочками, змішайте з лимонним соком.

7. 7

   Крок 7

   У сотейнику змішайте вино та решту цукру, поставте на вогонь і варіть до розчинення кристаликів.

8. 8

   Крок 8

   Залийте персики алкоголем і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі.

9. 9

   Крок 9

   Тарілку з застиглою панна-коттою опустіть на кілька секунд у окріп, завдяки чому її легко буде відокремити.

10. 10

    Крок 10

    Викладіть десерт на тарілку, политий утвореним соусом із вина, та викладіть шматочки персика.