Панна-котта з шоколадом і згущеним молоком
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Чудовий та ніжний десерт стане справжнім прикрасою святкового столу. Двошаровість — фішка цього рецепту, тому не лінуйтеся й приготуйте панна-котту саме у два шари. Поєднання вершкового та шоколадного шарів виглядає дуже гармонійно. Готовий десерт можна прикрасити гілочками м'яти та скибочками фруктів. Удачі! Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо білий шар десерту. У 100 мл молока розчиняємо 10 г желатину. Решту молока змішуємо з 200 мл вершків і нагріваємо в каструлі на повільному вогні. Постійно помішуючи, додаємо згущене молоко та 1 ст. л. цукру.
- 2
Крок 2
Через кілька хвилин додаємо желатин, розчинений у молоці. Продовжуючи помішувати, нагріваємо масу до 70-80 градусів, але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню, додаємо ванілін, даємо охолонути. Розливаємо масу по склянках, ставимо їх під нахилом у холодильник на 3 години.
- 3
Крок 3
Готуємо шоколадний шар. 10 г желатину розчиняємо у 100 мл молока. 50 мл молока та 150 мл вершків ставимо на вогонь, додаємо цукор і шоколад шматочками. Даємо шоколаду повністю розчинитися.
- 4
Крок 4
Вводимо желатин, доводимо масу до 70-80 градусів. Знімаємо з вогню, даємо охолонути та розливаємо по склянках другим шаром. Відправляємо склянки в холодильник ще на 3 години. Склянки встановлюємо рівно, без нахилу.
- 5
Крок 5
Можна подавати.