Панна-котта з чорницею
Опис
Соковита панна-котта ідеально поєднується з бадьорою кавою або чаєм. Ви можете прикрасити десерт на свій смак: кокосовою стружкою, шоколадом, листочками свіжої м'яти тощо. Термін зберігання десерту — 2 доби в холодильнику.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Чорнику в літній період використовуйте свіжу, в зимовий — заморожену. Вершки можна купувати 10, 15 або 20% жирності.
- 2
Крок 2
Влийте вершки в каструлю або ковшик, поставте їх на плиту та ввімкніть помірне нагрівання. Додайте цукор і ретельно перемішайте, щоб він розчинився. На цьому етапі можна додати трохи ванільного ароматизатора.
- 3
Крок 3
Прогрійте вершки, але не кип'ятіть їх. Вимкніть нагрівання і трохи охолодіть, додайте желатин і ретельно перемішайте. Залиште на 5-10 хвилин для набухання, потім знову перемішайте до повного розчинення.
- 4
Крок 4
Перелейте вершки у склянки або чашки, винесіть їх на холод приблизно на 40 хвилин.
- 5
Крок 5
Чорнику викладіть у каструлю або сковороду, посипте цукровим піском і потушіть близько 3-5 хвилин, щоб сік змішався з цукром, перетворюючись на сироп. Вимкніть нагрівання і охолодіть.
- 6
Крок 6
Коли вершковий шар застигне, рівномірно та акуратно викладіть у ємності чорничну масу. Охолоджуйте десерт близько 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Подайте полуничну панна-коту до столу, украсивши за смаком. Не забудьте про чай і каву.