Панкейки на кислому молоці з додаванням рослинної олії
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Зараз починається сезон свіжих ягід і фруктів, тому такі панкейки можна подавати не тільки зі збитими вершками або згущеним молоком, а, наприклад, з джемом із свіжих ягід або з цілими ягодами. Панкейки виходять невеликими, що є плюсом для тих, у кого є діти (вони дуже люблять такі маленькі оладки). Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Люблю готувати такі млинці на кислому молоці, оскільки вони виходять ніжними та м'якими. Звертайте увагу, коли додаватимете борошно: кисле молоко завжди створює оманливе враження, ніби борошна вже достатньо. Але це не так — борошна має бути достатньо. Отже, розіб'їте кисле молоко вінчиком, щоб розібрати всі грудочки.
- 2
Крок 2
2. У окремий посуд вбийте яйце, додайте цукор і сіль. Збийте вінчиком до однорідного стану. Влийте кисле молоко і знову перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Додайте стільки борошна, щоб маса вийшла як згущена сметана приблизно 15%. Звичайно, рідше, ніж на оладки. Тепер можна скористатися міксером і добре збити. Сіль додайте за смаком. Також додайте рослинну олію і вимісіть тісто.
- 4
Крок 4
4. Залиште на 15 хвилин, щоб тісто настоялося (краще на 2 години). Потім перемішайте і розігрійте сковороду.
- 5
Крок 5
5. Смажте оладки з обох боків до золотистого кольору без додавання масла. Іноді я змащую сковороду салом (і не прилипає, і смак особливий).
- 6
Крок 6
6. Подавайте їх ізі сметаною, джемом, згущенкою або будь-якою іншою добавкою.