Пандішпан
Опис
Домашня випічка до чаю. Щільний бісквіт дуже популярний у балканських країнах. Цю випічку там дуже часто подають на сніданок або полуденок, з неї готують різні десерти, просякуючи її сиропом. Пам’ятайте, що для приготування пандішпана потрібно трохи більше борошна, щоб бісквіт був щільної текстури Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячі яйця розбийте в чашу міксера або кухонного комбайна. Насипте туди ж цукор-пісок і сіль. Збивайте на найвищій швидкості апарату приблизно 3–5 хвилин до потрійного збільшення в об'ємі та побіління маси.
- 3
Крок 3
Насипте просіяне пшеничне борошно. За бажанням на цьому етапі можна додати ванільний цукор, щоб надати бісквіту аромат. Обережними рухами знизу вгору перемішайте борошно в масу за допомогою силіконової лопатки або вінчика. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 4
Крок 4
Змажте форму рослинною олією й викладіть у неї бісквітне тісто. Пам’ятайте: чим ширша форма, тим швидше пропікається бісквіт, і навпаки. Поставте форму в духовку на 25–30 хвилин і випікайте пандішпань до рум’яності.
- 5
Крок 5
Готовий бісквіт дістаньте з духовки й покладіть форму на бік, щоб випічка не осіла під час охолодження. Охолодіть пандішпан приблизно 30 хвилин і вийміть із форми.
- 6
Крок 6
Наріжте випічку на круги або порційні шматочки для приготування десертів. Подайте до столу з гарячими напоями: чаєм, кавою тощо.