Пананг Ґай
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цю страву тайської кухні важко назвати складною, однак інгредієнти, безумовно, екзотичні. Найважливішими складовими, без яких Пананг Гай удома просто не вийде, є паста каррі та кокосове молоко. Якщо у вас під рукою є всі інгредієнти зі списку, сміливо відправляйтесь на кухню та повторіть цей рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все підготуйте курку. Філе помийте, трохи обсушіть і наріжте кубиками. Збризніть рибним соусом і залиште трохи промаринуватися. Тим часом підготуйте овочі: брокколі розділіть на суцвіття, дрібно наріжте чилі, тонко наріжте листя лайма.
- 2
Крок 2
2. На сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажте курку до рум'яної скоринки. Фасоль бланшуйте кілька хвилин.
- 3
Крок 3
3. Відділіть вершки від кокосового молока, перелийте їх у сотейник або на сковороду і доведіть до кипіння. Додайте пасту каррі, розчиніть її. Тримайте на середньому вогні, постійно помішуючи, близько хвилини.
- 4
Крок 4
4. Влийте решту кокосового молока, знову доведіть до кипіння. Додайте рибний соус, цукор і половину листя лайму (за відсутності можна використати трохи цедри).
- 5
Крок 5
5. Далі додайте на сковороду чилі, брокколі, квасолю, заздалегідь обсмажену курку. Тушкуйте на повільному вогні 5-10 хвилин, доки філе та овочі повністю не приготуються.
- 6
Крок 6
6. І все, тепер ви знаєте, як приготувати Пананг Ґай вдома. Перед подачею можна додати зверху горстку горіхів.