Панакота класичний рецепт
Опис
Готовий десерт має шовковисту текстуру завдяки вершкам, але якщо хочете зменшити калорійність, замініть 1/3 вершків молоком або вершками 10%. Якщо з якоїсь причини вам не підходить молоко, замініть його кокосовими вершками або молоком. Найкраще використовувати натуральний стручок ванілі, але якщо його немає, замінюйте лише натуральним екстрактом. Ванілін може зіпсувати десерт своїм різким ароматом. Замість звичайного цукру можна взяти цукровий тростинний цукор, мед, рослинний сироп. Подавати паннакоту можна зі свіжими ягодами, шоколадом, ягідними або фруктовими соусами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування панакоти за класичним рецептом.
- 2
Крок 2
Залейте желатин холодною кип’яченою водою і залиште для набрякання на 40-60 хвилин або згідно з інструкцією.
- 3
Крок 3
У каструлю з товстим дном влийте вершки.
- 4
Крок 4
Додайте цукор у вершки.
- 5
Крок 5
Влийте в каструлю ванільний екстракт із натуральної ванілі.
- 6
Крок 6
Поставте каструлю на середній вогонь і підігрійте вершки до розчинення цукру, приблизно до 70-80 градусів, не доводячи до кипіння. Зніміть каструлю з вогню та додайте набряклий желатин. Перемішуйте вершки до повного розчинення желатину.
- 7
Крок 7
Трохи охолодіть масу та розлийте по формочках, охолодіть. Поставте в холодильник до повного застигання, мені знадобилося 5 годин. Готову панакоту вийміть з форми та подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Готово.