Пампушки до борщу
Опис
Ідеально підійдуть до чаю та кави. Пампушки з тіста на заквасці виходять досить пухкими та ароматними, а якщо ще приготувати до них часникову заливку з зеленню, вийде неймовірно смачна страва! Такі пампушки можна подавати як окрему страву або як додаток до борщу чи супу — вони значно покращать смак першої страви. Зверніть увагу, що булочки потрібно змащувати часниковим маслом, коли вони гарячі, — тоді вони краще вберуть у себе всі аромати. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте опару: закваску-стартер викладіть у миску, додайте воду та ретельно перемішайте. Додайте борошно, перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 8 годин.
- 2
Крок 2
2. У чашу хлібопічки додайте закваску та молоко, перемішайте. Додайте яйце, цукор, сіль, топлене вершкове масло. Додайте просіяне борошно та замісіть тісто в хлібопічці 5-7 хвилин на 2 швидкості.
- 3
Крок 3
3. Тісто округліть, перекладіть у змащену рослинною олією миску та накрийте плівкою. Залиште при кімнатній температурі на 3-5 годин. Викладіть тісто на посипаний стіл, округліть і розріжте на 16 частин.
- 4
Крок 4
4. Кожен шматочок округліть і викладіть у форму, вистелену пергаментом. Накрийте пампушки і залиште на 1 годину. Змастіть пампушки злегка збитим яйцем і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Для часникового соусу змішайте подрібнений часник, зелень, рослинну олію та сіль. Дайте настоятися. Гарячі пампушки змастіть часниковим соусом.