Палтус з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати палтуса з овочами, знадобиться година часу. По суті, страва готується дуже просто. Хочеться дати лише одну дуже практичну пораду — ніколи не нарізайте овочі та рибу одним ножем і на одній дошці. Справа в тому, що сира риба та овочі містять зовсім різні мікроорганізми, які під час контакту з вологою можуть почати розмножуватися. А це може призвести до неприємних наслідків, таких як діарея або отруєння. Удачі :) Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Палтус продається в різних видах — свіжий або заморожений. Якщо у вас заморожений палтус, раджу розморожувати рибу в холодній воді протягом півгодини.
- 2
Крок 2
Страву починаємо готувати з овочів. Для цього цибулю та часник дрібно наріжемо. Візьмемо каструлю або сковорідку з товстим дном. Налиємо туди оливкової олії. Розігріємо і додамо цибулю з часником. Смажимо, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин. Потім додаємо до них кабачок, нарізаний невеликими кубиками. Смажимо на середньому вогні близько 8 хвилин.
- 3
Крок 3
Далі додаємо нарізані кубиками помідори, попередньо очищені від шкірки. Потім до овочів вливаємо вино, солимо, перчимо, тушимо близько 5 хвилин, після чого вимикаємо вогонь і відставляємо овочі в сторону. Увімкнемо духовку та нагріємо її до 240 градусів.
- 4
Крок 4
У овочі висипаємо потрібну кількість подрібненого руками сиру фета. Все добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо в неї шматочки палтуса. Зверху рівномірно викладаємо овочі. Форму накриваємо кришкою або фольгою і ставимо страву запікати у розігріту духовку приблизно на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім страву виймаємо з духовки. Даємо їй настоятися приблизно 7 хвилин, після чого розкладаємо по тарілочках і подаємо до столу.