Палтус із капустою

Опис

Така риба проста у приготуванні, але подача та експеримент із ванільним маслом вражають. Таку страву можна віднести навіть до високої кухні. Подавайте її з вареним картоплею або рисом. Також перед подачею можна посипати філе цедрою лимона.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Приготуємо ванільне масло. Розріжте стручки ванілі, дістаньте насіння, покладіть у миску і змішайте з вершковим маслом. Перекладіть масло на плівку або фольгу, сформуйте ковбаску і поставте у морозильну камеру.

2. 2

   Крок 2

   Салат наріжте широкими смугами, брокколі розібрати на суцвіття, з'єднати все в мисці, полити лимонним соком і приправити сіллю з перцем.

3. 3

   Крок 3

   З пергаменту виріжте квадрати, в середину покладіть салат з брокколі, а зверху — шматочок філе. Посипте рибу сіллю та перцем, збрызнете вином. Зберіть краї паперу і зав'яжіть. Перекладіть рибу у форму для випікання або на протиню.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте рибу протягом 15-20 хвилин. Потім розкрийте конверти і покладіть у них по шматочку ванільного масла.

5. 5

   Крок 5

   Готово.