Палтус під соусом
Опис
Якщо куркою з ананасами чи качкою з ягідним соусом нікого вже не здивуєш, то ось риба з солодким фруктовим соусом викликає справжній захват. Смажене філе палтуса з хрумкою скоринкою ззовні та ніжною м'якоттю всередині «звучить» зовсім по-іншому разом з цікавим і незвичайним соусом на основі манго, апельсина та імбиру.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мене свіже філе палтуса, тому я відразу його мою, витираю серветками насухо і посипаю сіллю та перцем з обох боків.
- 2
Крок 2
2. Викладаю рибку на розігрітий гриль і смажу з обох боків до рум'яної скоринки (всього 10 хвилин).
- 3
Крок 3
3. Цибулю почистити від шкірки та нарізати великими шматками, часник, манго та імбир також почистити та нарізати крупно. Кілька шматочків манго залишити для прикрашання.
- 4
Крок 4
4. На сковороді з підсоняшниковою олією обсмажую всі овочі та фрукти, посипаю трохи меленим чорним перцем.
- 5
Крок 5
5. Зі сковороди інгредієнти перекладаю в блендер, додаю сік половинки апельсина і збиваю до однорідної пастоподібної консистенції.
- 6
Крок 6
6. Мию та дрібно нарізаю петрушку, додаю її в блендер і ще раз збиваю – це соус.
- 7
Крок 7
7. Подавати рибку на листі салату, щедро полити соусом і прикрасити кількома кубиками манго.