Палак панір
Опис
Рецепт не забере багато часу. Палак панір готуйте так: шпинат вимийте, поріжте, трохи проваріть і зелене чилі змеліть у блендері. Панір обсмажте на рослинній олії. Вершкове масло розтопіть, додайте туди кмин, імбир і часник. Обсмажте, додайте шпинат і трохи води, доведіть до кипіння. В киплячу суміш додайте панір і сік лайма. Перемішайте, залиште на 4 хвилини, потім влийте вершки. Готовий палак панір посипте свіжим кінзою і подавайте з вареним розсипчастим рисом і хлібом. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вимийте та наріжте шпинат.
- 2
Крок 2
Киньте його у киплячу воду, варіть 3 хвилини, потім зцідіть на дуршлаг і охолодіть.
- 3
Крок 3
Поріжте зелений чилі і разом зі шпинатом зробіть пюре в блендері.
- 4
Крок 4
Панір поріжте кубиками та обсмажте на рослинній олії до золотистої скоринки. Потім викладіть його на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
- 5
Крок 5
Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте туди насіння кмину, потім додайте нарізаний імбир і часник. Смажте приблизно три хвилини, додайте пюре з шпинату і трохи води. Доведіть до кипіння.
- 6
Крок 6
У киплячу суміш покладіть панір і додайте сік лайма. Перемішайте, залиште на 4 хвилини, потім влийте вершки. Готовий палак панір посипте свіжим кінзою та подавайте з вареним розсипчастим рисом і хлібом.