Медова пахлава
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви будете дотримуватися всіх рекомендацій, солодкість вийде не гірша за оригінал, як це роблять у Туреччині. Ми не будемо надмірно цукрувати, щоб вона не вийшла приторною. Готуйтеся до того, що готувати буде складно. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігрійте молоко і розчиніть у ньому цукор з дріжджами.
- 2
Крок 2
Розтопіть 25 грамів масла з яйцем. Додайте до них щіпку солі, вершки та просіяне борошно. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Влийте молоко з дріжджами і замісіть тісто. Сформуйте з тіста кулю і залиште під рушником на півтори години в теплому місці.
- 4
Крок 4
130 г горіхів здрібніть блендером. Додайте до них цукрову пудру та корицю. Знову здрібніть.
- 5
Крок 5
Готове тісто розкачайте у колбаску і розріжте на 13 частин.
- 6
Крок 6
Смажте рослинною олією форму для випічки. Розкачайте один тонкий шар тіста і розтягніть його по формі.
- 7
Крок 7
Розтопіть 60 г вершкового масла. Змастіть ним нижній шар тіста. Потім розкачайте другий шар і покладіть зверху.
- 8
Крок 8
Смажте його вершковим маслом і посипте 1/10 подрібнених горіхів.
- 9
Крок 9
Розкочуйте тісто і викладайте його, змащуючи маслом і посипаючи начинкою. Зупиніться, коли залишаться 2 шматочки тіста.
- 10
Крок 10
Розкачайте два пласти і викладіть їх без начинки, але з маслом, верхнім шаром. Закрийте краї нижнього шару. Збийте яйце і змастіть ним верх виробу.
- 11
Крок 11
Зробіть ромбоподібні надрізи і в середину кожного покладіть по половинці грецького горіха. Випікайте страву протягом 15 хвилин при 180 градусах.
- 12
Крок 12
Потім розтопіть решту масла. Залийте ним пахлаву і поставте її запікатися ще на 25 хвилин. Пройдіться ножем по надрізах ще раз.
- 13
Крок 13
Зробіть сироп. Змішайте гарячу мінеральну воду з медом. Вийміть десерт і политий сиропом, щоб він повністю пропитався. Запікайте пахлаву ще 10 хвилин.
- 14
Крок 14
Повністю охолодіть випічку. Потім наріжте її ромбиками і дайте настоятися 20 хвилин. Потім смакуйте!