Кримська пахлава
Опис
Такою пригою ви обов'язково здивуєте й порадуєте всю свою родину. Тісто для пахлави виходить тугим, і після замішування воно еластичне, не липне до рук. Якщо вдома не виявилося горіхів, можете посипати пахлаву кунжутом. Пахлава стане прикрасою будь-якого столу й чудово підійде до чаювання.
Інструкція
- 1
Крок 1
У мисці змішайте борошно та розпушувач.
- 2
Крок 2
У окремій мисці з'єднайте тепло молоко, сметану, масло і сіль, повільно додавайте борошно, постійно перемішуючи міксером.
- 3
Крок 3
Готове тісто накрийте і залиште на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Тісто розділіть на 4 частини і скотіть у кульки, залиште на 5-7 хвилин. Потім розкачайте тісто у тонкий пласт, трохи підсуште тісто.
- 5
Крок 5
Потім скотіть тісто у плоский рулет.
- 6
Крок 6
Наріжте отриманий рулет на смужки і розправте кожен ромбик.
- 7
Крок 7
У каструлі або сотейнику розігрійте олію і обсмажте пахлаву до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Для сиропу в каструлі змішайте воду та цукор. Поставте на середній вогонь і варіть до розчинення цукру, потім кип'ятіть сироп 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте мед і перемішайте. Опустіть у гарячий сироп пахлаву і обсмажте з 2 боків, викладіть на тарілку та посипте горіхами.