Пахлава з тіста філо

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Пахлава (або баклава, можна зустріти й таку назву) — це випічка з прісного тіста філо, яку просочують солодким сиропом на основі цукру або меду. Завдяки використанню такого тіста у цієї смаколиці чітко видно текстуру. Готують пахлаву з різними горіхами: з волоськими, мигдалем та іншими, які тільки є під рукою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У сотейник вилийте половину води і додайте половину цукру. Поставте сотейник на вогонь і варіть вміст до появи карамельного кольору (близько 20 хвилин), не перемішуючи масу.

2. 2

   Крок 2

   Після появи карамелі додайте решту цукру та воду, варіть на середньому вогні до утворення золотистого кольору (5 хвилин). Зніміть сироп з вогню, дайте охолонути.

3. 3

   Крок 3

   Розігрійте духовку до 150 градусів. Аркуші філо-тіста розріжте навпіл, а потім ще за розміром противня або форми, у якій будете випікати.

4. 4

   Крок 4

   Розтопіть вершкове масло, потім змастіть ним форму. Викладайте аркуші один на одного, кожен щедро змащуючи розтопленим маслом.

5. 5

   Крок 5

   Умовно розділіть аркуші на 3 частини. Кожну 1/3 посипте шаром подрібнених грецьких горіхів. Верхній шар змастіть рештою масла.

6. 6

   Крок 6

   Розріжте аркуші бажаної форми, а потім поставте в духовку та випікайте 55-60 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Спечену пахлаву залейте заздалегідь приготованим сиропом і поставте ще на 5 хвилин у духовку.

8. 8

   Крок 8

   Пахлаву залиште для просочення на 8-10 годин, а потім уже подавайте до столу.