Індійська пахлава
Опис
До вашої уваги — простий рецепт приготування індійської пахлави. Спочатку готується тісто для пахлави, поки воно «відпочиває», можна приготувати сироп. Із тіста формують пахлаву, яку потрібно обсмажити на розігрітій сковороді. Потім її охолоджують і занурюють у сироп. Подавати пахлаву до столу слід посипаною горішками або кунжутом. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Замісіть тісто, використовуючи: газовану воду, борошно, 1 ч. л. цукру та щіпку солі. Залиште його відпочивати на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Із цукру та води (140 мл) приготуйте сироп. Цукор повинен повністю розчинитися. Охолодіть сироп і додайте мед. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Тісто розділіть на 5-6 частин, кожну розкачайте у тонкий пласт. Залиште пластини підсихати по 5-6 хвилин з кожного боку.
- 4
Крок 4
Закотіть кожен шар у рулет, посипавши його борошном. Рулет розріжте на шматочки завширшки приблизно 2 см. Краї змастіть водою і трохи розпряміть кожен шматочок.
- 5
Крок 5
Тепер обсмажте пахлаву на рослинній олії на середньому вогні. Налийте більше олії — щонайменше на палець висотою в сковороді. Смажте з усіх боків, щоб утворилася рівномірна золотиста скоринка. Потім викладіть пахлаву на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
- 6
Крок 6
Охолодіть пахлаву, потім опустіть у сироп на 30 секунд. Вийміть солодощі з сиропу та посипте горішками або кунжутом.