Паелья з м'ясом
Опис
Як основу раджу використовувати птаху — качку та курку. Вони чудово підходять для паельї. Обов'язково мають бути ароматні спеції. І ще один важливий момент — з моменту додавання рису страву не можна перемішувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Передчасно замочену квасолю зваріть до готовності. Окремо зваріть овочевий бульйон.
- 2
Крок 2
2. Відокремте жир від філе качки та наріжте все невеликими шматочками. Викладіть жир на сковороду з високими бортами та розтопіть на середньому вогні.
- 3
Крок 3
3. Додайте філе та курячі стегна. Смажте до золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту.
- 4
Крок 4
4. Влийте трохи бульйону, додайте ароматні трави. Доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
5. Додайте варену квасолю, перемішайте. Потім всипте рис, додайте за смаком сіль та спеції. Тушкуйте на повільному вогні, підливаючи обережно під час процесу бульйон, до повної готовності рису. Важливо не переварити рис! Смачного!