Паелья з креветками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У традиційній іспанській кухні особливе місце посідають страви з рису — їх готують до великих свят або на вихідних, коли вся родина збирається за столом. І в кожної господині є свій унікальний рецепт таких святкових страв, зокрема паельї. Як стверджують самі іспанці, паелью можна приготувати 300 різними способами. Усі 300, звісно, ми не зможемо спробувати, але один — цілком зможемо, і сьогодні я розповім вам, як приготувати паелью з креветками. На мою думку, із усіх варіантів приготування цієї страви той, що пропоную я, — найпростіший і найсмачніший. Така паелья чудово і яскраво виглядатиме на будь-якому столі та стане чудовим варіантом для романтичної вечері, адже допоможе створити неповторну атмосферу і настрій південної країни. З цим рецептом звичайний обід чи вечеря перетворяться на невелике свято в іспанському стилі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, часник також дрібно подрібнюємо.
- 2
Крок 2
У сковороду наливаємо оливкову олію і смажимо на ній цибулю з часником до легкого золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Тепер викладаємо на сковороду томати, вливаємо воду, солимо і додаємо мелений перець та шафран, все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Для цього рецепту найкраще підходить довгозернистий рис, його не слід мити.
- 5
Крок 5
Акуратно перекладаємо рис на сковороду і розподіляємо його по всьому периметру, не перемішуючи вміст. Рідина повинна повністю покривати рис. Коли бульйон закипить, викладаємо на рис креветки прямо в панцирах, накриваємо сковороду кришкою і тушимо все 10 хвилин на повільному вогні.
- 6
Крок 6
Тим часом нарізаємо маслини кільцями.
- 7
Крок 7
Через 10 хвилин відкриваємо кришку, викладаємо на поверхню рису нарізані оливки та зелений горошок. Накриваємо сковороду кришкою та ще одну хвилину готуємо паелью на сильному вогні. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо страву під закритою кришкою ще на 10–15 хвилин. Готову паелью подаємо до столу, украсивши дольками лимона. Смачного усім апетиту!