Паелья з грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт приготування паельї з грибами належить до традиційної іспанської кухні, цю страву зазвичай готують до дня Святого Йосипа або по неділях. Хоча самі іспанці вважають, що паелья — це страва, яка належить виключно Валенсії, тому тут вона є символом регіону. Саме у Валенсії я вперше спробувала цю чудову страву і відразу закохалася в її ніжний вишуканий смак і неймовірний аромат, тепер ось готую паелью вдома, правда трохи змінила класичний склад, підлаштувала, так би мовити, під свій смак. І сьогодні хочу розповісти вам, як приготувати паелью з грибами за моїм рецептом, на мою думку, в мене виходить не гірше, ніж у іспанських майстрів. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуємо всі інгредієнти: сосиски наріжемо кружочками, гриби — пластинками, перець і цибулю — кубиками, часник подрібнимо і розтерти плоскою стороною ножа, шафран замочимо у 2 столових ложках окропу. Тепер нагріємо на сковороді невелику кількість рослинної олії і обсмажимо на ній цибулю з часником до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Додаємо сосиски, гриби та болгарський перець, смажимо ще приблизно 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Далі нарізаємо помідор смужками, рис промиваємо і викладаємо на сковороду, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Тепер вливаємо половину бульйону, солимо і додаємо спеції, додаємо шафран, тушимо все під кришкою, доки рідина не випариться. Потім вливаємо другу половину бульйону і продовжуємо тушити до повної готовності рису. За 10 хвилин до готовності додаємо кукурудзу та плавлений сир, добре все перемішуємо.
- 5
Крок 5
Готову паелью розкладаємо по тарілках і прикрашаємо свіжою зеленню. Всім смачного!