Паелья (простий рецепт)

Опис

У Іспанії паелью традиційно томлять на чавунній сковороді, часто саме на ній її й подають. Основними інгредієнтами класичної страви є рис, морепродукти та овочі, але можна додавати й інші інгредієнти, які ви любите. Я вперше спробувала паелью з креветками, куркою та іспанськими ковбасками чорізо. Усі продукти дуже доступні, а чорізо можна замінити будь-якими підкопченими ковбасками. Сьогодні я розповім про простий рецепт,

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Курку промийте, видаліть усі кістки та шкіру, має залишитися лише філе. Обсмажте на сковороді в розігрітій олії до золотистого кольору.

2. 2

   Крок 2

   Помідори, цибулю та часник промийте, почистіть і дрібно наріжте. Шафран залейте ложкою теплої води і дайте йому трохи настоятися.

3. 3

   Крок 3

   Коли курка зрумяниться, вийміть її з сковороди і відставте. Наріжте ковбаски кружочками, креветки очистіть, залишивши хвостики.

4. 4

   Крок 4

   У ту саму сковороду додайте цибулю, часник і ковбаски, нарізані кружочками, і смажте до золотистого кольору протягом 5 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Додайте до сковороди шафран і паприку, прогрійте протягом хвилини, щоб спеції віддали аромат, потім додайте подрібнені помідори.

6. 6

   Крок 6

   Коли помідори трохи підсмажаться і розм'якнуть (приблизно 5 хвилин), додайте рис, смажене куряче м'ясо і залейте бульйоном. Посоліть і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Коли рис вбере всю рідину, додайте очищені креветки та горошок, тримайте на повільному вогні ще 10 хвилин.