Паелья морська
Опис
Смачна, швидка та ароматна страва, яка стане чудовим завершенням дня та романтичною вечерею
Інструкція
- 1
Крок 1
Часник обсмажити на оливковій олії та викинути. А на ароматній олії обсмажити до прозорості дрібно нарізаний цибулю, болгарський перець, перець чилі.
- 2
Крок 2
Тепер до підсмажених овочів додаю промитий круглозерний рис і смажу все разом до прозорості рису
- 3
Крок 3
Тепер заливаю рис бульйоном так, щоб він ледь прикривав рис. Далі бульйон потрібно додавати по мірі його випаровування та вбирання рисом. Туди ж додаю нитки шафрану, вони нададуть паельї гарного кольору.
- 4
Крок 4
Через 10 хвилин додаю до рису морепродукти, горошок, вставляю в середину неочищену головку часнику і доливаю бульйону. Готую на повільному вогні.
- 5
Крок 5
Паєлю можна перемішувати лише тричі: вперше — коли додаєте рис, вдруге — через 5 хвилин доливаєте бульйон і додаєте шафран, втретє — через 10 хвилин доливаєте бульйон, коли додаєте морепродукти та горошок. Ще 5 хвилин — і паєля готова.
- 6
Крок 6
Паелью зазвичай подають у тій самій сковороді, в якій її готували.