Пад Тай (Pad Thai)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування цієї страви можна використовувати м'ясо, курятину або креветки. Головним критерієм правильного приготування страви є смаковий перехід. Дуже багато залежить від правильного приготування соусу. Інгредієнти готуються заздалегідь. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно замочити локшину у холодній воді. Потім розтерти кокосовий цукор. Додаємо 2 ст. ложки тамариндової пасти, соус чилі та ставимо на маленький вогонь. Нагріваємо та помішаємо, цукор має повністю розчинитися.
- 2
Крок 2
2. Дрібно наріжемо зелений цибулю, моркву, цибулю-шалот. М'ясо наріжемо тоненькими шматочками поперек волокон.
- 3
Крок 3
3. У воку на рослинній олії обсмажуємо шалот. Додаємо м'ясо та моркву. Перемішуємо та готуємо недовго. Відсуваємо м'ясо на край, вливаємо збиту яйце.
- 4
Крок 4
4. Покачуємо вок, щоб яйце набуло форми млинця. Змішуємо яйце та м'ясо. Додаємо соус і локшина.
- 5
Крок 5
5. У сковороду кладем ростки. Перемішуємо. Готуємо приблизно 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Подаємо з долькою лайма і гарячим.