Пад Тай
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Уперше Пад Тай я спробував, коли відпочивав у Таїланді, там цю страву продають прямо на вулиці. Перепробував кілька варіантів цієї божевільно смачної страви (спрощений і з морепродуктами), вирішив колись приготувати вдома. Рецепт приготування Пад Тай зовсім не складний, головне — мати всі інгредієнти, і готувати потрібно дуже швидко. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе помоємо і наріжемо невеликими смужками. Креветки очистимо і, якщо вони великі, наріжемо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Покладемо філе та шматочки креветок у миску, додамо туди 2 ст. ложки соєвого соусу. Залишимо на деякий час, щоб пропиталося.
- 3
Крок 3
Білу та світло-зелену частину зеленого цибулі та перець чилі наріжте кружечками, імбир натріть на дрібній тертці, а часник пропустіть через прес.
- 4
Крок 4
Рисову локшину потрібно замочити в теплій воді на 5-6 хвилин, а потім злити через дуршлаг.
- 5
Крок 5
Готуємо соус: змішуємо коричневий цукор, пасту з тамаринду, 2 ст. ложки соєвого соусу, рибний соус. Добре перемішуємо до однорідного стану.
- 6
Крок 6
Підготуємо ще яйця, які потрібно трохи збити і підсмажити, як омлет. Потім наріжемо його невеликими смужками.
- 7
Крок 7
У велику гарячу сковороду з рослинною олією додаємо часник, імбир, перець і зелений цибулю. Смажимо на великому вогні близько хвилини, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
Далі відправляємо курку та креветки на сковороду, смажимо хвилини 3, а потім додаємо омлет.
- 9
Крок 9
Тепер черга локши та соусу потрапити на сковороду. Соус будемо підливати поступово. Перемішуйте, доки весь соус не вбиреться в локшу.
- 10
Крок 10
Далі додаємо нарізану кінзу, перо цибулі та ростки сої. Перемішуємо, накриваємо кришкою, знімаємо з вогню та залишаємо на 5 хвилин.
- 11
Крок 11
Подавайте Пад Тай з арахісом і дольками лайма.