Оякодон із свининою

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. В Японії цю страву вміє готувати кожна господиня, її подають у закусувальнях і ресторанах. Хоча страва й належить до японської кухні, інгредієнти для її приготування без особливих зусиль можна купити в звичайних супермаркетах будь-якого міста. До її складу входять: свинина, рис, яйця, цибуля ріпчаста та зелена, бульйон, мирін (який легко замінити звичайним напівсолодким білим вином), соєвий соус, цукор і ростки сої. Свинину часто замінюють курячим м’ясом, яловичиною, креветками, вугрем. Починаємо. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Рис промиваємо до прозорої води, після чого кладемо в миску і заливаємо водою, залишаємо так на 1-1,5 години.

2. 2

   Крок 2

   Перекладаємо його в каструлю, де будемо варити, заливаємо водою (350 мілілітрів) і доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо під закритою кришкою 20 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Свинину миємо і нарізаємо невеликими шматочками. Яйця вбиваємо в миску і збиваємо, цибулю очищаємо і миємо, нарізаємо перами.

4. 4

   Крок 4

   Для спрощення рецепту використовуємо звичайну воду, наливаємо її в окрему каструлю, додаємо цукор, виливаємо соєвий соус і мірін (біле півсолодке вино), ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після чого додаємо цибулю, свинину, трохи перемішуємо і готуємо 5 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Викладаємо сою, виливаємо яйця та зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо півхвилини, вимикаємо вогонь. Залишаємо настоятися 1-2 хвилини, не відкриваючи кришки. Для подачі страви порційно розкладаємо рис, на нього викладаємо свинину з соусом і посипаємо все рубленим зеленим цибулею.