Оцтовий кисіль старовинний
Опис
Ми звикли до того, що кисіль подають нам як десерт або, принаймні, як напій. Його можна робити рідшим або густішим, але в тому, що кисіль солодкий, ми навіть не сумніваємося. Однак у старовину кисіль готували за іншими принципами. Його настоявали та вживали як ліки, адже він чудово обволікає стінки шлунка. У наші дні профілактика не завадить. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ставимо нагрівати чайник. Нам знадобиться тепла вода, градусів 40. Висипаємо вівсяні пластівці в каструлю. Заливаємо їх теплою водою за пропорцією.
- 2
Крок 2
Для цього киселю я буду використовувати хліб. У моєму випадку — це шматочок батона приблизно 100 грамів. Кладу його в каструлю і накриваю рушником. Ставлю в тепле місце на дві доби.
- 3
Крок 3
Через 2 дні виймаємо каструлю та проціджуємо її вміст крізь сито. Після цього виливаємо кілька склянок води у сито з кашею. Протираємо ще раз, доки не утвориться однорідна маса.
- 4
Крок 4
Отже, в каструлі у нас проціджена рідина, яку потрібно підсолити за смаком. Дехто додає ще цукор. Залежить від того, що ви хочете отримати. Доводимо кисіль до кипіння, помішуючи ложкою.
- 5
Крок 5
Коли кисіль закипить, вимикаємо і даємо настоятися. Розливаємо по мисочкам, можна по склянках. Це одночасно і їжа, і напій. За бажанням можна додати шматочок вершкового масла, поки кисіль не охолонув.