Овочеві тефтелі
Опис
Перед вами рецепт приготування овочевих тефтель. Що можу сказати? Можна готувати навіть без яєць і взагалі без молочних продуктів — якщо дотримуватися пропорцій, вийде чудова за консистенцією основа, яка чудово тримається навіть без добавок. У цьому й секрет веганської кухні — вона вміє обходитися малим, але при цьому виглядати і смакувати абсолютно приголомшливо.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промоємо просо. Підсмажимо тепер подрібнений часник на оливковій олії протягом 30 секунд, потім додамо червоний перець, копчену паприку, сіль і просо. Підсмажимо, постійно помішуючи, кілька хвилин, а потім заллємо водою. Після того, як суміш закипить, варимо 17 хвилин, періодично помішуючи.
- 2
Крок 2
2. Поки готується основа, подрібнимо цукіні та капусту кейл. Додамо все це до каші і отримаємо таку суміш. Тепер потушимо ще 10 хвилин на малому вогні, а потім дамо постояти під кришкою ще 10 хвилин. Просо має остаточно розм'якнути.
- 3
Крок 3
3. І ось тепер вручну ліпимо тефтельки та обсмажуємо їх на рослинній олії з обох боків. Нам потрібно отримати легку скоринку.
- 4
Крок 4
4. Готово! Такі тефтельки можна подавати як окреме страву з салатами та соусами.