Овочеві рагу
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цікавість цієї страви полягає в тому, що рагу щоразу може бути абсолютно різним. Все залежить від набору овочів та спецій. Крім того, ви завжди можете додати гриби або сир для пікантності. У сезон свіжих овочів обов’язково включіть овочеве рагу до свого щоденного меню. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і наріжте кубиками цибулю.
- 2
Крок 2
2. На тертці натріть моркву.
- 3
Крок 3
3. Вимийте, обсушіть і тонко наріжте цукіні.
- 4
Крок 4
4. Далі — кабачки.
- 5
Крок 5
5. На сковороді розігрійте трохи вершкового та оливкової олії.
- 6
Крок 6
6. Смажте цибулю до легкого золотистого кольору, зніміть з сковороди і поки відкладіть убік.
- 7
Крок 7
7. Окремо обсмажте кабачки невеликими порціями до утворення скоринки.
- 8
Крок 8
8. І цукіні.
- 9
Крок 9
9. Всі овочі з'єднайте на сковороді або в сотейнику. Додайте моркву та часник, перемішайте.
- 10
Крок 10
10. Викладіть томатний соус.
- 11
Крок 11
11. Додайте сіль, цукор, італійські спеції.
- 12
Крок 12
12. Влийте червоне вино.
- 13
Крок 13
13. Посоліть за смаком. Акуратно перемішайте і потуште під кришкою на повільному вогні протягом півгодини.
- 14
Крок 14
14. За кілька хвилин до подачі можна додати тертого пармезану. Я подавала рагу зі спагеті.