Овочеві котлети
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Нижче я розповім детальніше. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Моркву і картоплю очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Брокколі розділіть на дрібні суцвіття, великі можна розрізати на кілька частин. Потім усі овочі приготуйте на пару до м'якості. Я готую все разом, але спочатку викладаю моркву та картоплю, через 10 хвилин додаю брокколі, а за декілька хвилин до готовності — зелений горошок. Овочі мають добре розваритися. Після повного охолодження.
- 3
Крок 3
Ріпчастий цибулю наріжте на маленькі кубики і обсмажте з рослинною олією до м'якості та золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Овочі, приготовані на пару, розім'яніть виделкою або товкачом. Не потрібно перетворювати їх на однорідне пюре, нехай залишиться текстура.
- 5
Крок 5
Додайте до утвореної маси смажений цибулю, сіль і всі спеції. Спробуйте на смак, за необхідності додайте ще спецій або солі. Якщо маса виходить надто рідкою, додайте 1-2 ст. л. кукурудзяної борошна, але не переборщуйте з борошном, інакше вийде несмачно. Також замість борошна можна додати манну крупу або сухарі для щільності маси.
- 6
Крок 6
Сформуйте невеликі котлети вагою 50-60 грамів.
- 7
Крок 7
Для тіста додайте до кукурудзяного борошна кілька ложок води і отримайте консистенцію, як у рідкої згущенки.
- 8
Крок 8
Обмакніть овочеву котлету в тісто.
- 9
Крок 9
Потім обсипте її сухарями для панірування. Повторіть те саме з рештою котлет.
- 10
Крок 10
Обсмажте котлети на середньому вогні з рослинною олією до золотистого кольору з обох боків. Потрібно приблизно по 5 хвилин на кожен бік. Готові котлети викладіть на паперові рушники, щоб вбилося зайве масло.
- 11
Крок 11
Овочеві котлети готові, смачного!