Овочеві кекси
Опис
Випічка готується просто і швидко. Кекси можуть бути не тільки солодкими, адже їх можна приготувати з чим завгодно: з ковбасою, ветчиною, беконом, овочами, сиром. Пропоную вам спробувати смачний і легкий варіант овочевих кексів. Їх зручно брати на роботу, у поїздку, на екскурсію — куди завгодно. Хоча кекси виходять солоними, але будуть смачними й із солодким чаєм. Готуються кекси легко, тому не лінуйтеся і приступайте :) Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистимо цибулю та моркву, потім наріжемо всі овочі дрібним кубиком. Горошок бланшируємо у слабко підсоленій воді приблизно 5 хвилин, потім обдаємо холодною водою і максимально просушуємо на паперовому рушнику.
- 2
Крок 2
2. Добре розігріваємо сковороду з рослинною олією та смажимо хвилини 4 цибулю з морквою, потім додаємо цукіні та смажимо ще хвилин 5. Постійно помішуємо!
- 3
Крок 3
3. Посолити і поперчити овочі за смаком. Відставити в сторону, щоб трохи охололи.
- 4
Крок 4
4. Твердий сир натерти на дрібній тертці. У мисці збити — розмішати яйце з молоком.
- 5
Крок 5
5. У яєчно-молочну суміш додамо сир, перемішаємо і влиємо розтоплене, але не гаряче, вершкове масло. Перемішаємо.
- 6
Крок 6
6. Додаємо борошно, змішане з розпушувачем.
- 7
Крок 7
7. Перемішуємо та додаємо овочі.
- 8
Крок 8
8. Ретельно перемішаємо, щоб овочі добре з'єдналися з тістом. Якщо в овочах виявилося багато рідини, можна додати трохи борошна. Тісто має вийти досить густим.
- 9
Крок 9
9. Розкладаємо тісто по формочкам. Має вийти 6 штук, але мені потрібно було 9 кексиків:)
- 10
Крок 10
10. І випікаємо з вентилятором у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин. Але стежте за своєю духовкою!
- 11
Крок 11
11. Мафіни виходять рум'яними, хрумкими ззовні й м'якими всередині. Дайте їм трохи охолонути, тоді паперові формочки добре зніматимуться.